アウトドアで本格的な料理を楽しむならグランドマスター│ローストチキン・グラタンもお任せ！
TNK工作房「キャンプ料理がBBQばかりで飽きてしまう…」と、お悩みではありませんか？
静岡市にあるTNK工作房では、アウトドアでもローストチキンやグラタンなど本格的な料理が楽しめるグリル「グランドマスター」を販売しています。
「キャンプをもっと楽しんでもらいたいから、美味しい料理ができるグリルを開発した」という代表・田中さんに、グランドマスターだからこそできる料理について伺いました。
グランドマスターならローストチキン・ケバブなど塊肉料理が手軽にできる
ーーーグランドマスターとはどのような商品でしょうか。
塊肉料理やオーブン料理など幅広い料理を手軽に作ることができる、ステンレス製の箱型グリルです。
僕自身よくキャンプに出かけますが「BBQだけでなくて、もっといろんな料理を楽しみたい」と思って開発を始めました。
とくに、ローストチキンなどの塊肉料理を自動でつくるユニットは、うちのオリジナル。電源のない屋外でも美味しい塊肉料理ができますよ。
ーーー塊肉料理が自動でできるのですね。しかし、調理が難しいのではないでしょうか。
いいえ。ローストチキンやケバブなどさまざまな塊肉料理が、自動回転ユニットを使って簡単にできます。
手順として炭火でグリルを予熱したら、下味をつけた塊肉をユニットに刺してグリルにセットします。ユニットのスイッチを押せば塊肉が回転して調理が始まりますから、後は時々焼き加減を見ながら完成を待つだけです。
確かに、すべて人の力だけで塊肉料理を作っていたころは大変苦労しました。回転させるとき肉のバランスが崩れてうまく回らなかったり、人力で回したりと時間や労力がかかっていたんです。
しかし、開発した自動回転ユニットなら塊肉のバランスが多少悪くても回りますし、誰かが肉を回す必要がありません。手軽に美味しい塊肉料理が作れます。
ーーーおすすめの塊肉料理を教えてください。
まるごと1羽を使ったローストチキンが見た目もよくて美味しいです。下味を塩だけにすれば、子どもも食べられるので、ファミリーにピッタリですね。画像では、チキンの下にオレンジジュースを入れたボウルを置いて、香りづけもしています。
あとは、ローストビーフも美味しく作れます。焼き上がったところをナイフでこそぎ落として酒のつまみにするなんて最高です。
ただ、塊肉料理の機能だけでは炭火のエネルギーがもったいないと思ったんです。だから、余った熱を利用してオーブン料理ができる構造にしました。
アツアツのグラタン・ピザが食べられる幸せ
ーーーキャンプでもオーブン料理が食べられるのですね。どのように調理するのでしょうか。
グリル内側に炭火の受け皿を入れる箇所をいくつか設置してあるので、火力やレシピに応じて炭火の位置を決めます。そして、調理したいものを下に置いて、扉を閉めたらセット完了です。
ピザは数分もすれば焼き上がりますし、グラタンやドリア、パンなどさまざまなものが焼けます。基本的に家のオーブンと同じメニューの料理ができるんです。
ーーーキャンプでオーブン料理を食べる魅力とは何でしょうか。
冬のフィールドで、アツアツのグラタンを食べられたら幸せですよね。
オーブン料理はBBQよりも温かさが続く料理が多いので、寒い季節に食べたいです。もちろん冬だけでなく、春から秋にかけて朝晩は冷え込みますから、オーブン料理ができると長い期間重宝しますよ。
また、家で食べるようなしっかりした食事ができるのもいいです。朝食ならグリルでパンを焼いて、天板で目玉焼きを作って、サラダをプラスすれば健康的なメニューになります。
ーーーその他にできることはありますか。
天板の炭火でBBQや湯沸かしもできますし、桜材などのチップを使ってグリル庫内で肉やチーズなどをいぶせばスモーク料理が楽しめます。
グリルは高さ調節できるので、低くして焚き火台として使うのもおすすめです。
ーーー最後に、グランドマスターをどのような方におすすめしたいですか。
キャンプで美味しいご飯を食べたい方に、ぜひ使っていただきたいです。
家族や友人と集まって、ローストチキンを囲んでわいわい楽しむのもいいですし、冬ならアツアツのグラタンがあれば身も心も温まります。
グランドマスターがあれば美味しい料理を手軽に幅広く作れるので、仲間とのコミュニケーションも弾み、アウトドアの楽しみも増えるはずです。せっかくキャンプという「特別な場所」へ行くのだから、もっと食べることにこだわっていただけたらと思います。
ーーー美味しい料理でキャンプがもっと充実するのですね。今日はどうもありがとうございました。
インタビュアー：吉川しおり
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